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Japanische Hausmannskost

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Neue Rezepte

Ohitashi_Japanische_Rezepte_Uchi_Gohan

Ohitashi mit Spinat

Ohitashi ist eine einfache vegetarische Beilage aus Japan und bedeutet "tauchen lassen". Für das Gericht, muss das bissfest gekochte Gemüse unter Soße getaucht/eingelegt werden. Was benötigt wird, ist ein Rezept für eine gute Soße. Ohitashi mit Spinat ist eine der bekanntesten Varianten von ...
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Takoyaki-Japanische-Hausmannskost-Uchigohan

Takoyaki

Takoyaki ist ein Street-Food Gericht aus Osaka und schon seit langem in ganz Japan bekannt und beliebt. In etwa wie die japanische Curry Wurst. Takoyaki ist eine, mit einem Stück Oktopusbein umgebackene Teigkugel. Serviert wird diese mit einer süß salzigen Soße. Die Kombination von ...
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tantan_japanische_hausmannskost_rezepte_uchi_gohan

Tantan Ramen

Tantan Ramen ist eine stark gewürzte Nudelsuppe aus China, die aus Ramen Nudeln, Schweinehackfleisch, Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sesamöl und Chili besteht. Im Gegensatz zu echten Ramen, sind Tantan relativ einfach zu machen und es braucht nicht lange, bis man sich von der in Japan ...
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Über Uchi Gohan

Über Uchi Gohan

Die als Washoku bezeichnete japanische Küche, ist der Geschmack meiner Heimat. Sie ist gesund und lecker und zeichnet sich vor allem durch naturbelassene und saisonabhängige Zutaten aus. Die besondere und liebevolle Art der Anrichtung ist ebenso wichtig wie der eigentliche Verzehr.

Heutzutage kann man schon viele unterschiedliche japanische Zutaten leicht in Deutschland kaufen und es ist nicht mehr schwierig, japanische Gerichte zu Hause zu kochen. Was fehlt ist oft ein gutes Rezept.

Auf dieser Webseite biete ich möglichst originelle und optimal für die Einkaufsmöglichkeiten in Deutschland angepasste Rezepte von typischer japanischer Hausmannskost an.

Über mich

Ich bin Takuto, selbständiger Web-Entwickler und wohne seit 2005 in Deutschland. Seitdem ich hier bin, ist meine Sehnsucht nach japanischem Essen ständig gewachsen und ich habe eine immer größere Leidenschaft für das Kochen entwickelt.

Nach 5 Jahren Erfahrung als Kochaushilfe und Koch in Sushi Restaurants in Berlin, rückte insbesondere die japanische Hausmannskost in mein Interesse. Dieser persönliche Blog sammelt meine Lieblingsrezepte.

(Foto: Shinji Minegishi)