Uchi Gohan
Japanische Hausmannskost

Japanischer Salat mit Gurke und Wakame - schmeckt erfrischend süß-sauer. Als Gurke verwende ich lieber Mini- statt normaler Salatgurken. Ihre Konsistenz und Geschmack sind intensiver und oft erfrischender.

Wakame ist eine Art von essbarem Seetang, welcher oft in Miso Suppen und Salaten verwendet wird. Es gibt auch frisches Wakame, aber am meisten findet man es als getrocknete Variante, welche vor Verwendung für einige Minuten unter Wasser gelegt werden muss.

Das typischste japanische Suppengericht. In diesem Rezepte verwende ich Tofu, Wakame und Lauchzwiebel.