Butajiru
Butajiru ist eine Misosuppe mit Schweinebauch und unterschiedlichem Wurzelgemüse. Obwohl Butajiru ein Suppengericht ist, fungiert es auch als Hauptspeise. Ich liebe es besonders, Butajiru mit Reisbällchen zu essen.
Kakuni mit Schweinebauch
Kakuni ist ein japanisches Gericht, das aus eingemachtem Schweinebauch besteht. Der Schweinebauch wird in kleine Stücke zerteilt und in einem Gemisch aus Sojasoße, Mirin und Sake gekocht. Das Fleisch wird dadurch sehr zart und schmeckt süßlich.