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	<title>Katsuobushi &#8211; Uchi Gohan</title>
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	<description>Japanische Hausmannskost</description>
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		<title>Ohitashi mit Spinat</title>
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		<dc:creator><![CDATA[F9aHCT]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 18 Jun 2017 08:07:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Katsuobushi]]></category>
		<category><![CDATA[Sojasoße]]></category>
		<category><![CDATA[Wurzelspinat]]></category>
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					<description><![CDATA[Ohitashi ist eine einfache vegetarische Beilage aus Japan und bedeutet "tauchen lassen". Für das Gericht, muss das bissfest gekochte Gemüse unter Soße getaucht/eingelegt werden. Was benötigt wird, ist ein Rezept für eine gute Soße.
Ohitashi mit Spinat ist eine der bekanntesten Varianten von Ohitashi.]]></description>
		
		
		
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		<title>Takoyaki</title>
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		<dc:creator><![CDATA[F9aHCT]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 25 Jan 2017 09:00:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Katsuobushi]]></category>
		<category><![CDATA[Octopus]]></category>
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		<category><![CDATA[Street Food]]></category>
		<category><![CDATA[Worcester Soße]]></category>
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					<description><![CDATA[Takoyaki ist ein Street-Food Gericht aus Osaka und schon seit langem in ganz Japan bekannt und beliebt. In etwa wie die japanische Curry Wurst. Takoyaki ist eine, mit einem Stück Oktopusbein umgebackene Teigkugel. Serviert wird diese mit einer süß salzigen Soße. Die Kombination von der knusprigen Außenschicht, einer heiß und dickflüssigen Füllung, der Konsistenz des Oktopusses und der Soße macht schnell süchtig.]]></description>
		
		
		
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		<title>Katsuobushi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[F9aHCT]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 25 Jan 2017 08:44:28 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Japanische Zutaten]]></category>
		<category><![CDATA[Dashi]]></category>
		<category><![CDATA[Katsuobushi]]></category>
		<category><![CDATA[Umami Geschmack]]></category>
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					<description><![CDATA[Katsuobushi sind Bonitoflocken, welche aus getrocknetem und geräuchertem Bonito Filet (eine Thunfischart) bestehen. Im Supermarkt erhält man Katsuobushi meistens schon fein gehobelt.

Katsuobushi enthält einen sehr intensiven Umami Geschmack und wird daher häufig für Brühe (Dashi) und als Topping für Salate und andere Gerichte verwendet.]]></description>
		
		
		
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		<title>Ponzu Soße</title>
		<link>https://www.uchigohan.de/ponzu-sosse/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[F9aHCT]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 14 Dec 2014 12:30:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Japanische Zutaten]]></category>
		<category><![CDATA[Saucen]]></category>
		<category><![CDATA[Katsuobushi]]></category>
		<category><![CDATA[Kombu]]></category>
		<category><![CDATA[Ponzu Sauce]]></category>
		<category><![CDATA[Sojasoße]]></category>
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					<description><![CDATA[Ponzu ist eine typisch japanische Soße, die Sojasoße, Mirin, Zitronensaft und Dashi enthält.
Sie schmeckt ein wenig nach Sojasoße und hat einen fruchtig, sauren Beigeschmack. Ponzu wird u.a. für japanische Salate, fettige Fleischgerichte und besonders häufig für Nabe, ein japanischer Eintopf, verwendet.]]></description>
		
		
		
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