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	<title>Tapas &#8211; Uchi Gohan</title>
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	<description>Japanische Hausmannskost</description>
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		<title>Ohitashi mit Spinat</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Jun 2017 08:07:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Katsuobushi]]></category>
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		<category><![CDATA[Wurzelspinat]]></category>
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					<description><![CDATA[Ohitashi ist eine einfache vegetarische Beilage aus Japan und bedeutet "tauchen lassen". Für das Gericht, muss das bissfest gekochte Gemüse unter Soße getaucht/eingelegt werden. Was benötigt wird, ist ein Rezept für eine gute Soße.
Ohitashi mit Spinat ist eine der bekanntesten Varianten von Ohitashi.]]></description>
		
		
		
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		<title>Takoyaki</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Jan 2017 09:00:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fischgerichte]]></category>
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		<category><![CDATA[Saucen]]></category>
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		<category><![CDATA[Street Food]]></category>
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					<description><![CDATA[Takoyaki ist ein Street-Food Gericht aus Osaka und schon seit langem in ganz Japan bekannt und beliebt. In etwa wie die japanische Curry Wurst. Takoyaki ist eine, mit einem Stück Oktopusbein umgebackene Teigkugel. Serviert wird diese mit einer süß salzigen Soße. Die Kombination von der knusprigen Außenschicht, einer heiß und dickflüssigen Füllung, der Konsistenz des Oktopusses und der Soße macht schnell süchtig.]]></description>
		
		
		
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		<title>Saba Daikon</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Feb 2015 08:13:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fischgerichte]]></category>
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		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Makrele]]></category>
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					<description><![CDATA[Saba Daikon ist ein klassischer Eintopf mit Makrele und Rettich und perfekt für kalte Wintertage. Es ist eins meiner Lieblingsrezepte und besonders geniessbar mit warmen Sake. Da die Makrele mit viel Ingwer gekocht wird, ist der Fischgeruch minimal.]]></description>
		
		
		
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		<title>Kakuni mit Schweinebauch</title>
		<link>https://www.uchigohan.de/kakuni-mit-schweinebauch/</link>
		
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		<pubDate>Tue, 30 Dec 2014 15:38:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Kakuni]]></category>
		<category><![CDATA[Rettich]]></category>
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					<description><![CDATA[Kakuni ist ein japanisches Gericht, das aus eingemachtem Schweinebauch besteht. Der Schweinebauch wird in kleine Stücke zerteilt und in einem Gemisch aus Sojasoße, Mirin und Sake gekocht. Das Fleisch wird dadurch sehr zart und schmeckt süßlich.]]></description>
		
		
		
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		<title>Kara-age</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Dec 2014 15:22:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
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					<description><![CDATA[Kara-age ist japanisches gebackenes Huhn. Es ist ein typisches Gericht in der Bento-Box und der Hit als Mitternachtssnack auf jeder Party: Ein Zaubergericht für Jung und Alt. Mit diesem Rezept kann man saftige Kara-age mit knusprigem Mantel herstellen.]]></description>
		
		
		
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		<title>Garnelen Tempura</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Dec 2014 15:11:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Tempura]]></category>
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					<description><![CDATA[Tempura ist eines der klassischen frittierten Gerichte aus der japanischen Küche. Es gibt Tempura mit den unterschiedlichsten Füllungen. Fast immer werden Meeresfrüchte oder Gemüse verwendet. Für dieses Gericht verwende ich Garnelen, die in einen Teigmantel aus Mehl, Ei und Wasser gewickelt und dann in heißem Pflanzenöl ausgebacken werden.]]></description>
		
		
		
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		<title>Okraschoten Salat mit weißem Rettich</title>
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		<dc:creator><![CDATA[F9aHCT]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 15 Dec 2014 14:56:16 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Mirin]]></category>
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		<category><![CDATA[Ponzu]]></category>
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					<description><![CDATA[Dieser erfrischende Salat ist ein sehr alltägliches Essen in Japan und ganz schnell zubereitet. Wie eigentlich alle japanischen Salate wird er ganz ohne Öl gegessen.]]></description>
		
		
		
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		<title>Itameni mit Hühnerflügel und weißem Rettich</title>
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		<dc:creator><![CDATA[F9aHCT]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 09 Dec 2014 11:59:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Dashi]]></category>
		<category><![CDATA[Mirin]]></category>
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		<category><![CDATA[Weiß Rettich]]></category>
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					<description><![CDATA[Itameni bedeutet "angebraten und gekocht" und ist die allgemeine Bezeichnung für japanische Gerichte, in denen die Zutaten erst in Fett angebraten und dann in einer extra zubereiteten Soße mit Dashi gekocht werden.]]></description>
		
		
		
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		<title>Kinpira Gobo</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Dec 2014 15:52:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Glutenfrei]]></category>
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					<description><![CDATA[Kinpira (oder Kimpira) ist ein typische japanische Beilage, welche hauptsächlich aus Wurzelgemüse wie Schwarzwurzel, Karotten, Lotus Wurzel o.ä. zubereitet wird. Hier wird das Gemüse erst sautiert, dann gegart und süßpikant gewürzt. In diesem Rezept verwende ich Schwarzwurzel und Karotten.]]></description>
		
		
		
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		<title>Asaduke Gurke</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Dec 2014 13:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Japanische Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Tapas]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarisch]]></category>
		<category><![CDATA[Asaduke]]></category>
		<category><![CDATA[Japanisches Eingelegtes]]></category>
		<category><![CDATA[Sojasoße]]></category>
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					<description><![CDATA[Kurz eingelegte Gurke auf japanische Art. Leicht salziger und erfrischender Geschmack - passt sehr gut zu Reis und funktioniert als Beilage zu jedem japanischen Gericht.
Die Gurken müssen für 3 Stunden eingelegt und können dann für 2 - 3 Tage im Kühlschrank gehalten werden. Dementsprechend ist es eine gute Idee, gleich mehr auf einmal einzulegen.]]></description>
		
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