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Tofu

Tofu ist garnierte Sojamilch.

Tofu wird in verschiedenen Ländern und Kulturen produziert und gegessen. Japanischer Tofu ist Weiß, und im Vergleich zu chinesischem oder koreanischem Tofu, weich und schmeckt ziemlich neutral.

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Wakame-Japanische-Hausmannskost-Zutaten-Uchi-Gohan

Wakame

Wakame ist eine Art von essbarem Seetang, welcher oft in Miso Suppen und Salaten verwendet wird.

Es gibt auch frisches Wakame, aber am meisten findet man es als getrocknete Variante, welche vor Verwendung für einige Minuten unter Wasser gelegt werden muss.

Miso-Zutaten-Japanische-Hausmannskost-Uchi-Gohan

Miso

Miso ist fermentierte Sojabohnenpaste und neben Salz, Zucker, Sojasoße und Essig, eines der 5 wichtigsten Gewürze in der japanischen Küche. Miso enthält viel Eiweiß und hat einen herzhaften Geschmack.

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