Konjak ist eine verhärtete Yam Kartoffel Paste. Sie enthält reichlich Ballaststoffe und fast keine Kalorien, daher wird sie häufig für Diäten verwendet.

Als Zutat ist Konjak fast geschmacksneutral und wird hauptsächlich für Suppengerichte verwendet oder geschmort.

Konjak ist auf dem Markt in Platten- oder Nudelform erhältlich.